Słodkości
Albertki
3 dag masła
1 jajo
12 dag cukru
1/4 szklanki śmietany lub mleka
25 dag mąki pszennej
6 dag mąki ziemniaczanej
1/2 dag sody oczyszczonej
mąka do posypania blachy
Utrzeć masło w misce, dodać jaja, rozrzedzić śmietaną (kwaśnym mlekiem). Mąkę pszenną i ziemniaczaną przesiać, zmieszać razem na stolnicy, zrobić dołek, wlać masło z jajem i śmietaną, zagnieść ciasto, wyrobić starannie, dodać sody. Wałkować dość cienko, pokłuć całe ciasto, wykrawać foremkami prostokątnymi lub kwadratowymi. Blachę posmarować, układać ciastka jedne koło drugich, upiec na złoty kolor.
Cytrynowy sorbet
Składniki
- skórka z cytryny 1 szt
- sok z cytryny 1/2 litra
- woda 1/2 litra
- cukier 4 dag
- białko 1 szt
- listki melisy 8 szt
Sposób przyrządzenia
Z wody, cukru i skórki ugotować syrop, przecedzić, wlać sok z cytryn i wymieszać. Włożyć do zamrażalnika w misce. Po półgodzinie wyjąć i krótko zmiksować, znów włożyć do zamrażalnika. Robić tak 4 razy. Na koniec dodać pianę ubitą z białek. Szklanki schłodzić w lodówce, łyżką formować z sorbetu kulki, przybrać melisą.
(zrodlo:www.mojedesery.pl)
Suflet czekoladowy
Składniki
- czekolada mleczna 10 dag
- mleko 1 szklanka
- żółtka 2 szt
- cukier 4 łyżki
- mąka 4 łyżki
- białka 4 szt
Sposób przyrządzenia
Czekoladę rozpuścić w gorącym mleku, schłodzić. Żółtka i cukier utrzeć, połączyć z mąką. Ustawić na małym ogniu i mieszać, dodać czekoladowe mleko. Kiedy masa zgęstnieje, zdjąć z ognia i wystudzić. Dodać żółtka i pianę z 4 białek. Włożyć do foremek, piec 25 minut.
(zrodlo:www.mojedesery.pl)
Albertki
3 dag masła
1 jajo
12 dag cukru
1/4 szklanki śmietany lub mleka
25 dag mąki pszennej
6 dag mąki ziemniaczanej
1/2 dag sody oczyszczonej
mąka do posypania blachy
Utrzeć masło w misce, dodać jaja, rozrzedzić śmietaną (kwaśnym mlekiem). Mąkę pszenną i ziemniaczaną przesiać, zmieszać razem na stolnicy, zrobić dołek, wlać masło z jajem i śmietaną, zagnieść ciasto, wyrobić starannie, dodać sody. Wałkować dość cienko, pokłuć całe ciasto, wykrawać foremkami prostokątnymi lub kwadratowymi. Blachę posmarować, układać ciastka jedne koło drugich, upiec na złoty kolor.
|
|
